La cita ofrecerá 48 actividades gastronómicas y culturales, incluyendo los tradicionales túneles del aceite y del vino, además de la incorporación de una Ruta Eco como principal novedad.

Presentación y crecimiento del certamen
El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC) de Córdoba acogerá los días 23, 24 y 25 de octubre la III edición de la Feria Alimentaria ‘Sabor a Córdoba’. La presentación oficial ha contado con la intervención del delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba y presidente de Iprodeco, Félix Romero; la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba, Blanca Torrent; y el delegado territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Daniel García Ibarrola.
El evento registra la participación de 63 empresas agroalimentarias de la provincia, cifra que consolida su trayectoria tras haber contado con 40 firmas en 2024 y 52 en la edición previa. Durante el acto, Romero ha destacado el objetivo de transformar la calidad de la producción provincial en oportunidades de desarrollo industrial, señalando asimismo el papel de la muestra como reconocimiento al sector primario y herramienta frente a la despoblación rural. 
Por su parte, Blanca Torrent ha resaltado la colaboración entre administraciones y el sector privado, , mientras que García Ibarrola ha subrayado la vinculación del sector agroalimentario con la sostenibilidad medioambiental, económica y social.
Programa de actividades y novedades
La programación de esta edición abarca un total de 48 actividades, desglosadas en 28 propuestas gastronómicas y 20 vinculadas a la cultura, tradiciones y oficios locales con la representación de siete comarcas cordobesas. El desarrollo de la feria se articulará en la planta baja del recinto, estructurada en áreas expositivas, espacios comarcales e institucionales, zona de actividades con escenario para folklore y música, área de showcooking y talleres artesanales. 
Entre los espacios destacados se encuentra el Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra, que expondrá aceites de 21 firmas y muestras galardonadas en el Concurso Provincial ‘Premio Diputación de Córdoba’. Asimismo, el Túnel del Vino dispondrá de más de 180 referencias procedentes de más de 60 bodegas de la provincia, abarcando desde firmas de la DO Montilla-Moriles hasta bodegas de reciente creación. Como principal novedad, el programa incorpora la Ruta Eco, que identificará a 19 empresas expositoras dedicadas a la producción ecológica. 
Horarios, accesos y servicios
El recinto mantendrá sus puertas abiertas en horario ininterrumpido de 10:00 a 20:00 horas durante el viernes y el sábado, y de 10:00 a 17:00 horas el domingo. La entrada a la feria es de carácter gratuito. 
Para facilitar los desplazamientos, la organización pondrá a disposición de los asistentes un servicio de autobús lanzadera gratuito con salidas horarias desde la sede de la Diputación de Córdoba entre las 10:00 y las 18:00 horas, y retornos desde el CEFC entre las 11:30 y las 20:00 horas (hasta las 17:00 horas la jornada del domingo). a información completa de la convocatoria se encuentra disponible en el sitio web oficial del evento.